19世纪50年代，白粉病袭击法国葡萄园。这种病害阻碍葡萄芽和新枝的生长，受感染的葡萄果实会裂开，并失去新鲜的果味，用这种葡萄酿制的酒带有霉苦味。

　　1854年，法国葡萄酒产量下跌至10.8亿升。1855年，在拿破仑三世的要求下，的波尔多葡萄酒官方分级体系诞生。

　　19世纪60年代，在跨大西洋的贸易中，根瘤蚜被带入欧洲。根瘤蚜的生命周期非常复杂，在地下生活的期间，会啃食葡萄树根，给和通过伤口感染葡萄树创造了可趁之机。

　　直至19世纪90年代，能够抵抗根瘤蚜的美洲葡萄树才被广泛嫁接在欧洲葡萄树上。美洲葡萄树的根部能够分泌粘液堵住根瘤蚜的口，并在啃食伤口上形成保护层防止二次感染。

　　1914年，次世界大战爆发，葡萄园乏人照顾，葡萄酒产量减少。但战后情况马上改观，1931至1939年间葡萄酒产量过剩，当局不得不插手干涉，限制葡萄产量，以稳定市场。